严酷对照《食物平安国度尺度 食醋出产卫生规范》及食物出产许可审查要求，环绕做坊选址、功能分区、工艺流程等环节环节开展全方位规范指点。针对食醋发酵、陈酿、灌拆等焦点工序，明白出产区取糊口区隔离尺度，规范设置室、原料库房、发酵车间、成品库等功能区域。连系食醋出产易繁殖微生物的特点，沉点指点地面防滑洁净、墙面防霉处置、通风照明达标等硬件设置装备摆设，从硬件结构上规避交叉污染风险。
为严酷落实食物平安监管义务，阎良区市场监管局鼎力奉行“审管联动、提前介入”办事模式，聚焦食用醋小做坊规范提拔，全程指点帮力辖区食用醋小做坊规范起步、平安成长。
打破“审批取监管脱节”壁垒，将准入尺度取后续监管要求一次性奉告运营者。设备设置装备摆设不达标等问题现场提出整改，帮帮运营者优化结构方案，避免后期反复，无效节约运营从体时间取经济成本。同步普及。